Vào mùa đông, thời tiết tương đối lạnh, chúng ta có thể bảo quản đậu hũ kín ở nơi thoáng mát. Mọi người chú ý cần thay nước ngâm đậu phụ 1 lần/ngày. Làm cách này, đậu phụ có thể bảo quản được khoảng 10 ngày mà hương vị vẫn ngon, không bị chua. Cách bảo quản cốm để được lâu mà vẫn tươi ngon. Nhìn chung, cốm nên được bảo quản ở nơi khu vực khô ráo, thoáng mát và chia ra thành những loại riêng. Không nên trữ quá nhiều cốm tươi ở nhiệt độ phòng, vì sẽ nhanh bị hư hỏng cũng như sẽ dùng không hết. Cụ thể Cách bảo quản hoa tươi; Các mẫu hoa đẹp nước ngoài; Hộp hoa sinh nhật đẹp đẳng cấp, hoa sinh nhật đẹp tại Hà Nội_ HH15. Bảo quản cốm. Nếu các bạn mua cốm tươi thì việc bảo quản của nó sẽ vất vả hơn so với bảo quản cốm khô. Vì vậy, nếu muốn ăn cốm tươi thì các bạn nên mua vừa đủ, không nên mua nhiều vì nếu để lâu nó sẽ mất đi hương thơm quyến rũ của loại cốm tươi này. 4. Cốm tươi Hà Nội Thu Huệ. Địa chỉ: 16 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội; Một địa chỉ cốm Hà Nội chất lượng mà bạn không nên bỏ qua khi đó là cốm Thu Huệ. Đặc biệt, cốm ở Thu Huệ được lựa chọn trực tiếp, kỹ lưỡng ở nơi thu hoạch. Mọi người chú ý cần thay nước ngâm đậu phụ 1 lần/ngày. Làm cách này, đậu phụ có thể bảo quản được khoảng 10 ngày mà hương vị vẫn ngon, không bị chua. Cách thứ 2, chúng ta có thể cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm đậu phụ trong nước muối khoảng Theo lý thuyết thì đồ ăn bảo quản trong ngăn đá không bị hư hỏng. Tuy nhiên, độ tươi ngon của đồ ăn tuỳ thuộc vào khoảng thời gian lưu trữ trong ngăn đá. Có những loại thịt có thể để trong ngăn đá cả năm trời vẫn sử dụng được nhưng một số loại chỉ vài Vb6yB9N. Cốm tươi gói lá sen là một thức quà quê tinh tế và dân dã được nhiều người yêu thích. Cốm tươi làng Vòng được bọc trong những chiếc lá sen giúp giữ nguyên hương thơm dịu của lá sen hòa quyện cùng vị dẻo thơm của hương cốm mới. Vì vậy, khi nhắc đến mùa thu, người ta lại gợi nhớ đến cốm tươi gói lá sen Tây Hồ như một thức quà thiên nhiên, tinh hoa ẩm thực của mùa thu Hà Nội. Hãy cùng Bánh Cốm Nguyên Ninh tìm hiểu ngay qua một số chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé. Giới thiệu chung về cốm tươi gói lá sen Cốm tươi gói lá sen là một món ăn đặc sản rất đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ, nhất là thủ đô Hà Nội. Ngoài ra, cốm còn có ở khắp các tỉnh miền Trung và miền Nam với những cách chế biến hoàn toàn khác nhau, tạo nên các hương vị riêng biệt. Tuy nhiên, nguyên liệu chính để làm ra món cốm vẫn chính là lúa nếp cái hoa vàng non. Bên cạnh đó lúa nếp lương phượng, nếp quýt, nếp hoa, nếp thơm… cũng thường được sử dụng khá phổ biến để làm cốm. Cốm tươi gói lá sen phải trải qua nhiều công đoạn chế biến khá cầu kỳ, nhưng cốm thành phẩm lại có hương vị rất thanh mát, thoang thoảng hương thơm của mùi lá sen hòa quyện cùng những hạt cốm vừa thơm vừa ngọt vị sữa. Những gói cốm hình vuông gọn gàng, xinh xắn được cột lại một cách khéo léo bằng những cọng rơm buộc hờ, tinh tế. Bởi vậy, chính hương vị thiên nhiên, dân dã này đã làm biết bao thực khách mê mẩn và cuốn hút khi thưởng thức nó. Cốm tươi gói lá sen có tốt cho sức khỏe không? Có thể nói rằng, cốm tươi gói lá sen không chỉ là tinh hoa ẩm thực của miền Bắc mà đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu cho thấy, cứ mỗi 100g cốm tươi gói lá sen có cung cấp khoảng 304 Calo cho cơ thể, 25g nước, 6,1g protein thực vật, 0,8g lipit, 0,6g tinh bột, 66,3g glucid, 24mg calcium, 1mg sắt, 143mg photpho, chất xơ và rất nhiều các loại vitamin khác. Do đó, một số lợi ích của cốm tươi gói lá sen đối với sức khỏe con người phải kể đến bao gồm Rất tốt cho hệ thống tiêu hóa Cốm tươi gói lá sen rất giàu chất xơ, giúp kích thích khả năng hoạt động của ruột già, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động và hạn chế tối đa các tình trạng đầy bụng, táo bón. Bên cạnh đó, cốm tươi còn chứa ít chất béo và đường hơn các loại ngũ cốc thông thường khác nên rất thích hợp cho những người muốn giảm cân. Cốm tươi gói lá sen với hương vị thơm ngon, kích thích ăn ngon miệng và làm cơ thể có cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn. Giúp con người phòng ngừa các bệnh về cao huyết áp và tim mạch Lượng chất xơ và protein có trong cốm tươi gói lá sen Hà Nội giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp và các bệnh về tim mạch rất tốt bằng cách làm giảm chất béo LDL và tăng độ HDL. Từ đó, làm giảm lượng cholesterol trong máu và điều hòa huyết áp hoạt động trơn tru hơn. Bên cạnh đó, lượng chất xơ trong cốm tươi gói lá sen giúp làm giảm lượng đường trong máu. Vì vậy mà cốm tươi rất phù hợp làm thực phẩm dành cho những người bị cao huyết áp hoặc người bị tiểu đường đấy. Cốm tươi gói lá sen rất tốt cho làn da của các chị em phụ nữ Chất béo và lipit có trong cốm tươi gói lá sen giúp làm đẹp da, giúp làn da luôn căng bóng, mịn màng và hạn chế tình trạng khô da, mất nước. Cách bảo quản cốm tươi gói lá sen để được lâu mà vẫn tươi ngon Nhìn chung, cốm tươi gói lá sen sau khi mua về nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên dự trữ quá nhiều ở nhiệt độ phòng vì cốm tươi sẽ nhanh bị hỏng. Bạn có thể bảo quản cốm tươi gói lá sen theo hai cách sau đây để được lâu mà vẫn tươi ngon nhé. Cách bảo quản cốm tươi gói lá sen sử dụng trong ngày Để cốm tươi giữ nguyên được hương vị thơm ngon và dẻo dai thì cách tốt nhất bạn hãy giữ nguyên cốm trong lá sen mà khi mua người bán đã gói cho bạn. Bởi cách làm này sẽ giúp cốm tươi gói lá sen không bị khô mà còn làm tăng thêm hương thơm của lá sen được hòa quyện trong cốm. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng cốm ngay trong ngày hoặc trong khoảng 6 tiếng chứ không nên để qua nếu để lâu cốm sẽ bị hỏng rất nhanh do nhiệt độ phòng cao. Cách bảo quản cốm tươi gói lá sen trong tủ lạnh Nếu bạn muốn bảo quản cốm tươi gói lá sen để sử dụng trong một khoảng thời gian lâu dài từ 6 tháng đến 1 năm thì bạn nên cho cốm tươi vào túi nilon hoặc hộp nhựa và để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào cần, bạn chỉ cần lấy ra một lượng cốm cần sử dụng và đem rải đều ra khay để rã đông là có thể sử dụng được rồi. Bài viết trên đây là một số chia sẻ của Bánh Cốm Nguyên Ninh về cốm tươi gói lá sen. Nếu bạn đang có nhu cầu mua các sản phẩm bánh cốm truyền thống chính hãng Nguyên Ninh và cốm tươi làng Vòng, hãy liên hệ với Bánh Cốm Nguyên Ninh ngay qua hotline 0934 280 404 hoặc truy cập website để đặt mua các sản phẩm với chất lượng tốt nhất nhé. Mùa thu hương cốm gọi về - Xốn xang đến lạ hương quê đầu mùa. “Mùa thu hương cốm gọi về Xốn xang đến lạ hương quê đầu mùa Nắng vàng nhạt, gió nhẹ đưa Heo may xào xạc, ngàn xưa Hà Thành” Khi tiết trời sang thu cũng là lúc người Hà Nội được thưởng thức món quà phố vốn là tặng vật của đất trời - cốm và những món ăn gắn liền với cốm như xôi cốm, chè cốm, bánh cốm và đặc biệt là chả cốm. Mặc dù mùa cốm mặc định là vào mùa thu ăn sẽ có cảm giác ngon nhất. Nhưng trên thực tế, với hai mùa lúa chín và gia đình nào cũng có tủ lạnh thì việc bảo quản cốm tươi trở lên dễ dàng và người Hà Nội hay ở khắp mọi nơi có thể thưởng thức vị cốm và các sản phẩm làm từ cốm quanh năm. Hãy cùng tìm hiểu thêm về chả cốm nhé! Thưởng thức chả cốm Hà Nội Trong những sản phẩm được làm ra từ cốm, chả cốm Hà Nội là món ăn dễ gây "nghiện" nhất cho thực khách. Cắn miếng chả cốm chiên vàng ươm, giòn rụm mang vị ngọt từ thịt, hương thơm của cốm và ngậy béo của mỡ phần dễ kích thích vị giác của mọi thành viên trong bữa cơm gia đình. Nói đến chả cốm lại thèm món bún đậu mắm tôm - món ăn giản dị và mộc mạc của người Hà Thành. Không biết có từ bao giờ, nhưng mặc định trên mỗi suất bún đậu sẽ có thêm dăm ba miếng chả cốm mới đầy đủ, mới đã. Chả cốm mà chấm với mắm tôm, ăn kèm bún lá, rau kinh giới, tía tô, đậu hũ chiên nóng hổi thì thật tuyệt vời. Chả cốm không kén đồ ăn như một số món khác ngoài dùng trong món bún đậu mắm tôm, còn dùng chả cốm chấm với nước mắm chua ngọt ăn cùng với cơm trắng cũng thật sự ngon và "hao" cơm. Hướng dẫn bạn cách bảo quản chả cốm tốt nhất Chả cốm có thể làm một lần và dùng cho nhiều ngày. Cách bảo quản chả cốm rất đơn giản. Nếu gia đình bạn có máy hút chân không thì thật là tiện lợi hãy hút thật chặt và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông chuyên dụng. Còn nếu không có máy hút chân không bạn nên buộc chặt và bảo quản ở ngăn đá nhé. Nhớ là chia ra nhỏ ra theo từng bữa ăn sẽ tiện lợi cho mỗi lần chế biến. Khi cần dùng đến chỉ việc bỏ xuống ngăn mát một thời gian chờ cho miếng chả mềm ra là có thể chế biến được ngay rồi. Việc làm chả cốm khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên với cuộc sống bận rộn, nhiều chị em nội trợ không có thời gian hoặc muốn tiết kiệm thời gian để chơi cùng con thì việc mua chả cốm ngon đã làm sẵn về chỉ việc chiên hoặc chế biến theo sở thích cũng là lựa chọn hay. Hãy để cho giúp bạn! Bất cứ khi nào bạn cần chả cốm ngon cho bữa ăn hãy liên hệ ngay với nhé. Chúng tôi là đơn vị cung cấp chả cốm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn! Chúc các bạn và gia đình có những bữa ăn ngon cùng chả cốm Hà Nội! Cốm lá sen là một gì đó rất thu Hà Nội, đã trở thành nét văn hóa của đất Thủ Đô. Và hẳn những ai đã từng ghé qua Hà Nội vào những ngày thu, sẽ bắt gặp đâu đó trên phố phường những gánh hàng cốm được gói trong những lá sen. Bài viết hôm nay, mời bạn đọc cùng Siêu thị Sen Đại Việt tìm hiểu về nét văn hóa đậm chất Hà Nội mang tên “cốm lá sen” nhé. Cốm lá sen mang ưu điểm gì? Trung bình, trong 100g cốm tươi cung cấp 304kcal cho cơ thể; 25g nước; 6,1g protein thực vật; 0,8g lipit; 66,3g glucid; 0,6g tinh bột; 24mg calcium; 143mg photpho; 1mg sắt; chất xơ và các loại vitamin khác… Những tác dụng mà cốm lá sen mang lại là Tốt cho hệ thống tiêu hóa Cốm tươi rất giàu chất xơ, giúp kích thích khả năng hoạt động của ruột già, tăng khả năng tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy bụng và táo bón. Cốm tươi chứa ít chất béo và đường hơn các loại ngũ cốc khác, làm cơ thể có cảm giác no lâu hơn. Thích hợp dùng cho người muốn giảm cân vì hạn chế tình trạng thèm ăn. Phòng ngừa bệnh cao huyết áp và các bệnh về tim mạch Cốm tươi có nhiều chất xơ và protein giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp và các bệnh về tim mạch bằng cách làm giảm chất béo LDL và tăng HDL. Giúp giảm lượng cholesterol, điều hòa huyết áp. Lượng chất xơ trong cốm tươi giúp ngăn cản không cho đường hấp thụ vào đường ruột và làm giảm lượng đường trong máu. Phù hợp làm thực phẩm cho người bị cao huyết áp hay người bị tiểu đường. Tốt cho làn da Trong cốm tươi cũng có chất béo và lipit giúp làm đẹp da, giúp làn da luôn căng bóng, tránh tình trạng khô da, mất nước. Có thể bạn quan tâm đến Bột lá sen có những công dụng nào? Cốm lá sen Mẹo sử dụng cốm lá sen hiệu quả Cốm tươi Hà Nội được làm từ hạt lúa nếp cái hoa vàng còn non, có thể bấm ra sữa. Có hai mùa để làm cốm là mùa lúa chiêm và lúa mùa. Lúa được thu hoạch để làm cốm khi hạt còn non, nhiều sữa. Sau khi mang về nhà sẽ được tước bỏ lá và bông. Lúa sau khi tuốt được đãi bằng nước để lọc bỏ những hạt lép. Tiếp theo, lúa được đem vào chảo rang đến khi hạt chắc, căng mẩy và cho hương thơm thì sẽ được mang sang máy nghiền vỏ. Cuối cùng là giã cốm, sau đó lọc bỏ những cánh gốm bị gãy hay vỡ vụn, rồi đem đi đóng gói. Cốm thành phẩm có màu xanh lơ pha chút vàng nhạt, có mùi thơm và dẻo. Làm cách nào để bảo quản cốm lá sen? Nên sử dụng cốm tươi Hà Nội trong vòng 2 ngày kể từ khi mua để đảm bảo cốm giữ được độ tươi ngon. Cốm tươi khi làm ra có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong vòng 2 ngày. Hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì có thể sử dụng trong 6 tháng. Cốm tươi có thể sử dụng ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Những món ăn có thể kể đến đó là Chả cốm Đây là món ăng vô cùng ngon mà dễ làm. Cốm được chiên vàng giòn, ráo dầu, mang đến một mùi thơm cuốn hút. Chả cốm sau khi chiên, lớp vỏ chả bên ngoài hơi se lại, phần nhân giò sống bên trong mềm, ngọt, tươi ngon. Thưởng thức những miếng chả cốm trong ngày thu hay trời se se lạnh quả thực rất ngon. Bánh cốm đậu xanh Những chiếc bánh bé bé, xinh xinh có lớp vỏ vừa mềm, vừa dai, vừa thơm nức mũi. Phần nhân bánh bên trong làm từ đậu xanh xay nhuyễn mịn,bùi bùi, có mùi thơm từ tinh dầu hoa bưởi rất cuốn hút. Thưởng thức miếng bánh cốm, nhâm nhi thêm tách trà, là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo rồi. Mách cho bạn Cách làm cá lóc nướng lá sen thơm ngon, đậm vị quê nhà Trứng chiên cốm xanh Nhắc đến cốm, khó mà bỏ qua món tủ từ loại nguyên liệu ngon này, đó là trứng chiên cốm xanh. Mùi thơm của cốm và trứng chiên vô cùng hấp dẫn, vô cùng cuốn hút, đưa cơm. Xanh của cốm, vàng của trứng, hòa vào nhau khiến màu sắc món ăn rất đẹp. Vị béo của trứng chiên, vị bùi bùi của cốm kết hợp với nhau, đảm bảo đưa cơm cho cả gia đình. Cốm xào dừa Cốm mềm, dẻo quyện cùng với cơm dừa béo ngậy, ngọt thanh. Cùng quây quần bên gia đình, ăn miếng cốm, uống ngụm trà thơm và cùng ngồi kể nhau nghe những câu chuyện, đó là một cảm giác vô cùng ấm cúng. Chè cốm dẻo Chè cốm dẻo thơm nức mũi, thêm màu xanh mướt mát mắt, thu hút ánh nhìn trước khi thưởng thức. Vị chè ngọt thanh, dừa nạo sợi béo béo, cốm nếp bùi bùi ăn rất hợp, lại mang đến cho người dùng một hương vị khó quên. Sữa chua cốm xanh Sữa chua mát lạnh, sánh mịn, béo béo quyện cùng với cốm vừa dẻo, vừa thơm, vừa bùi bùi cực thích. Cả nhà của bạn sẽ rất thích thú, rất hào hứng khi được thưởng thức món ăn này trong ngày Trung Thu ấm áp. Hương vị của món ăn sẽ tăng lên gấp bội khi có thêm tiếng nói cười vui vẻ từ những người thân yêu của bạn đó! Xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh Như một món ngon không thể thiếu, xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh mang đến hương vị vô cùng thơm ngon. Khác vs các loại xôi khác lấy độ dẻo từ nếp, thì xôi cốm hạt sen lại là sự khác biệt đến từ cốm. Mùi thơm từ cốm nếp quyện cùng lá dứa thơm thơm, màu xanh của xôi quyện với màu vàng của đậu xanh, hạt sen lại kích thích khứu giác và thị giác. Thử một miếng xôi thì vị giác sẽ mang đến cảm nhận về độ dẻo thơm, ngọt bùi mà món ăn mang lại. Bánh chưng cốm dẻo Món bánh chưng này có màu xanh tự nhiên từ cốm nếp vô cùng đẹp mắt. Vị ngọt và dẻo của nếp hòa cùng với vị béo ngậy của thịt ba chỉ, mềm mềm, bùi bùi của đậu xanh. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh chưng thơm ngon, khác lạ so với những món bánh chưng thông thường khác. Cốm dẹp trộn dừa dẻo Món cốm dẹp trộn dừa, vừa dẻo, vừa thơm, chế biến vô cùng đơn giãn, nhưng hương vị lại chẳng giản đơn chút nào. Cốm có màu xanh tươi đẹp mắt, thêm chút màu trắng của dừa nạo càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Phô mai que bọc cốm Lại thêm một món ngon đến từ người bạn cốm xanh Phô mai que bọc cốm xanh mướt, được chiên vàng giòn, nóng hổi. Món này khiến người ăn mê từ miếng cắn đầu tiên, bởi phần vỏ cốm bên ngoài thơm và giòn, phô mai béo ngậy, ngập trong miệng. Chè hạt sen cốm dẻo Nếu bạn bỏ lỡ món chè hạt sen cốm dẻo trong danh sách món ăn ngon từ cốm này, bạn sẽ hối tiếc đó nhé. Chén chè thơm nức mùi cốm mới, dẻo dẻo, thêm hạt sen bùi bùi, ngọt ngọt làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, cuốn hút. Kem que cốm Kem Tràng Tiền nổi tiếng và trở thành một thương hiệu gắn liền với đất Thủ Đô. Và một trong những loại kem được yêu thích chính là kem cốm. Kem que cốm xanh thơm ngon, mát lạnh này được nhiều người yêu thích bởi màu xanh cốm bắt mắt, vị dẻo và ngọt thanh, cùng độ lạnh của kem mang đến một hương vị rất khó diễn đạt, khiến chúng ta khi ăn, lại muốn ăn thêm vài que kem cốm nữa. Bánh Trung Thu dẻo nhân cốm Bánh Trung thu đa dạng các hương vị và cách chế biến. Và cốm xanh cũng góp phần làm đa dạng thêm món bánh truyền thống cho ngày hội Trăng rằm này. Bạn có thể bắt gặp lớp vỏ bánh màu trắng tinh, dẻo mịn, thơm nức mùi nước hoa bưởi, làm bừng tỉnh mọi giác quan của bạn. Thêm một tách trà thơm, ấm nóng, cùng ăn bánh, thưởng trà, chuyện trò vui vẻ cùng những người thân yêu, quả là một hương vị gia đình rất đáng giá. Bánh Trung Thu nướng nhân cốm Không chỉ bắt gặp những chiếc bánh dẻo, mà bánh nướng cũng có sự kết hợp của nguyên liệu cốm xanh này. Cắn miếng bánh nướng, nhấp một ngụm trà, từ từ tan trong miệng. Rồi lại hàn huyên đôi ba câu chuyện, ôn lại những kỷ niệm cũ bên gia đình và người thân yêu. Với bài viết hôm nay, Siêu thị Sen Đại Việt đã gửi đến bạn chút hương hoa của đất trời Hà Nội rồi. Hy vọng với những thông tin chia sẻ, bạn sẽ có thêm thông tin về cốm lá sen và bỏ túi cho mình nhiều món ngon từ cốm nhé. Xem thêm 3 Cách uống lá sen khô giảm mỡ máu hiệu quả nhất Sen Đại Việt – Sen của Người Việt Hướng dẫn bảo quản cốm làng vòng cômg làng Vòng cũng như nhiều loại thực phẩm khác, nếu để lâu trong điều kiện thời tiết bình thường sẽ hỏng,cốm tươi cũng vậy ,khi mua về quý khách hàng chưa ăn hết nên bảo quản bằng cách cho vào găn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Để có thể giữ cốm làng Vòng còn tươi mới trong một thời gian dài cần có biện pháp. Chúng tôi xin đưa ra hướng dẫn sau để quý khách hàng có thể bảo quản cốm Vòng tốt nhất. Đối với cốm Vòng tươi Cốm Vòng tươi nếu để trong điều kiện không khí bình thường, ngoài trời, chỉ có thể để được trong vòng 48 tiếng sau 48 tiếng hương vị của cốm tưới không còn nứa và sẽ không ăn được. Muốn bảo quản cốm Vòng tươi, quý khách hàng hãy gói cốm thật kín trong một tui nilon, đựng trong hộp nhựa để trong ngăn đá của tủ lạnh để cốm đóng băng. Với cách này, có thể để cốm Vòng tười trong bao lâu tùy ý. Khi bỏ ra ăn, cần để cốm Vòng tươi đã đóng băng được dã đông. Sau khi trở về trạng thái bình thường, cốm Vòng tươi vẫn giữ nguyên hương vị như khi mới sản xuất. Đối với cốm Vòng khô Cốm khô là loại cốm được làm từ cốm tươi, sau khi sấy khô cốm tươi để cốm tươi không còn chứa nước bên trong. Cốm khô thường được sử dụng để chế biến các món ăn từ cốm, hoặc rang lên để ăn. Cốm khô cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng. Quý khách hàng có nhu cầu mua cốm Vòng tươi ngon hãy liên hệ cho tôi ngay để được giao hàng sớm nhất 0968 268 183 Cám ơn quý khách hàng! Bách hóa XANH xin chia sẻ đến bạn những cách bảo quản cốm được tươi lâu và thơm ngon nhé. 1 Đặc điểm của cốm là gì? Cốm là một món ăn đặc trưng của ẩm thực khu vực Bắc Bộ Cốm là một món ăn đặc sản rất thịnh hành trong nền ẩm thực ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ, nhất là Hà Nội. Bên cạnh đó, cốm còn có ở các tỉnh miền Trung và miền Nam với những cách chế biến khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Nguyên liệu chính để làm ra món cốm đặc trưng là lúa nếp non và loại thường được sử dụng nhiều nhất để làm cốm là lúa nếp cái hoa vàng. Bên cạnh đó lúa lương phượng, nếp thơm, nếp tan, nếp quýt, nếp hoa… cũng thường được sử dụng để làm cốm. Cốm làm ra được phải trải qua nhiều công đoạn chế biến lúa nếp non khá cầu kỳ, bù lại cốm thành phẩm có hương vị rất thanh mát, mùi lá sen thơm nhè nhẹ lẫn giữa những hạt cốm vừa thơm vừa ngọt vị sữa, chính hương vị này đã mê hoặc rất nhiều người khi thưởng thức nó. 2 Cốm có bao nhiêu loại? Có bao nhiêu loại cốm? Có rất nhiều cách chế biến lúa nếp tạo ra cốm với những hương vị khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là hai loại cốm sau Cốm làng Vòng Cốm làng Vòng là đặc sản của làng Vòng – Hà Nội Như chính cái tên của nó, cốm làng Vòng chính là đặc sản được làm từ làng Vòng, nay là phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, thủ đô Hà Nội. Đây cũng là loại cốm nổi tiếng nhất trong tất cả các loại. Cốm làng Vòng có màu xanh ngọc tinh khiết, vị ngọt thanh đặc trưng của lúa nếp non, càng ăn hương vị đặc trưng của cốm càng thấm dần vào vị giác khiến người thưởng thức nó mê đắm không muốn dừng lại. Cốm làng Vòng được gói trong 2 lớp lá ráy và lá sen giúp giữ cho những hạt cốm không bị khô, ngoài ra còn lưu lại trên những hạt cốm mùi lá sen thơm ngát bên cạnh mùi sữa thơm nhẹ nhàng của lúa nếp. Cuối cùng được bọc lại bởi những sợi rơm của lúa nếp vàng ươm thấm đượm tình quê. Cốm dẹp Cốm dẹp thịnh hành ở các tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng Cốm dẹp là món ăn bắt nguồn từ người Khơ me, sau đó mới truyền đến cộng đồng người Việt và hiện nay cốm dẹp thịnh hành tại các tỉnh như Trà Vinh, Sóc Trăng. Cốm dẹp được làm vào khoảng tháng 10 hoặc tháng 11 và được làm từ loại nếp vừa đỏ đuôi, chưa chín rộ, hạt còn mềm, đem giã bằng cối bồng, tuy cách làm cũng tương tự như cốm làng Vòng nhưng người ta còn trộn cốm thêm với đường trắng, nước dừa tươi rồi đậy lại vài tiếng để cốm mềm ra và thấm vị ngọt thơm. Cốm dẹp thường được gói trong lá chuối, hương vị cốm dẹp không chỉ là ngọt thanh nhẹ nhàng mà nó còn thêm chút vị béo, bùi của nước dừa, khi ăn cốm dẻo dai tạo hương vị thơm ngon khó tả. 3 Bí quyết chọn mua cốm ngon Bí quyết chọn mua cốm ngon Cốm được làm từ rất nhiều nơi cũng như nguyên liệu cũng không hoàn toàn giống nhau nên để chọn được những loại cốm ngon, bạn hãy lưu ý những điều sau 4 Cách bảo quản cốm để được lâu mà vẫn tươi ngon Cách bảo quản cốm để được lâu mà vẫn tươi ngon Nhìn chung, cốm nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và chia ra thành từng loại riêng. Không nên dự trữ quá nhiều cốm tươi ở nhiệt độ phòng vì sẽ nhanh bị hỏng cũng như sẽ sử dụng không hết. Cụ thể có những cách bảo quản cốm sau Đối với cốm tươi dùng trong ngày Bảo quản cốm tươi dùng trong ngày Để bảo quản cốm tươi cho cốm còn thơm ngon và dẻo dai thì cách tốt nhất bạn hãy gói cốm trong lá rong giềng hoặc trong lá sen mà khi mua người bán đã gói cho bạn, với cách làm này cốm sẽ không bị khô mà còn tăng thêm hương thơm của lá sen hòa quyện trong cốm. Tuy nhiên, vì là cốm tươi nên tốt nhất bạn hãy sử dụng ngay trong ngày chứ không để qua đêm. Bạn nên sử dụng cốm ngay trong vòng 6 tiếng nếu để cốm ở nhiệt độ phòng vào mùa hè hoặc đầu mùa thu, vì nếu để lâu cốm sẽ bị hỏng rất nhanh do nhiệt độ cao. Nếu nơi bạn để cốm ở nơi có sử dụng điều hòa dẫn tới cốm bị khô, thì bạn hãy rửa sạch tay, sau đó làm ẩm tay bằng nước lọc rồi trộn cốm thật đều lên và gói lại bằng lá sen như ban đầu là có thể sử dụng tiếp. Bảo quản cốm trong tủ lạnh Bảo quản cốm trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài Nếu bạn muốn bảo quản cốm trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian lâu dài từ 6 tháng đến 1 năm thì hãy cho cốm tươi vào túi nilon hoặc hộp nhựa rồi để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào cần sử dụng cốm thì bạn chỉ cần lấy ra một lượng cần sử dụng, đem rải đều ra khay rồi hơ trước quạt để rã đông là có thể sử dụng được. Mẹo bảo quản xôi cốm Cách bảo quản xôi cốm ăn trong ngày Vì xôi cốm được chế biến thêm với nhiều nguyên liệu như nước cốt dừa, nước dừa tươi hay đậu xanh… nên bạn chỉ có thể bảo quản xôi cốm ở ngăn mát tủ lạnh chứ không bảo quản ở ngăn đông được, và tốt nhất là hãy sử dụng ngay trong ngày. Nếu chẳng may bảo quản xôi cốm trong ngăn mát tủ lạnh mà bị khô thì bạn hãy sử dụng một ít nước dừa tươi để trộn với xôi cốm rồi bọc lại bằng lá sen trong 10 phút nhé. 5 Mua cốm ở đâu? Giá bao nhiêu? Mua cốm ở đâu? Giá bao nhiêu? Cốm dẹp là loại cốm sấy khô nên bạn có thể tìm mua ở những cửa hàng chuyên bán cốm như ở chợ hoặc ở siêu thị, cửa hàng bách hóa với giá dao động từ đồng/kg. Với cốm làng Vòng, bạn có thể tìm mua ở một số địa chỉ sau Tham khảo Cách nấu xôi cốm dẻo thơm hạt sen đậu xanh chuẩn vị Hà Nội Chúc bạn lựa chọn được những loại cốm tươi ngon và bảo quản được lâu với những thông tin mà Bách hóa XANH đã chia sẻ nhé. Mua sữa tươi dùng với cốm tại Bách hóa XANH Bách hóa XANH

cách bảo quản cốm tươi hà nội